Mie Kuah Pedas

Mie Kuah Pedas

Mie Kuah Pedas

Bahan-bahan:

• 500 gr mie hokiian / mie telor
• 100 gr ayam, rebus dahulu
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 sdm saos sambal
• 1 sdm kecap manis
• 1 batang sawi hijau
• 3 helai daun kol, iris-iris
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 batang seledri
• 1 sdm tepung maizena, encerkan
• 750 ml air kaldu ayam (bekas merebus ayam)
• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya
• gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabe rawit merah
• 1 butir kemiri

Cara membuat:

1. Rendam mie dalam air panas, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tuangkan air kaldu, masukkan suwiran ayam, saos sambal dan kecap manis, masak hingga mendidih.
4. Masukkan sayuran, kemudian masukkan mie.
5. Tambahkan garam, merica dan gula, aduk rata.
6. Masukkan telur, aduk rata.
7. Masukan maizena, aduk sebentar hingga kuah mengental dan segera hindangkan.

sumber gambar : http://arsithacan.blogspot.com